ГОСТы
Чайная промышленность, ГОСТ 18478-85

ГОСТ 18478-85

Чайная промышленность. Термины и определения

ГОСТ 18478-85
Группа Н00

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ


ЧАЙНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Термины и определения

Tea manufacturing. Terms and definitions


МКС 01.040.67
67.140.10
ОКП 97 6930

Дата введения 1986-07-01


Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 10 октября 1985 г. N 3299 дата введения установлена 01.07.86
ВЗАМЕН ГОСТ 18478-73
ПЕРЕИЗДАНИЕ

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения в области чайной промышленности.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы, входящих в сферу действия стандартизации или использующих результаты этой деятельности.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин. Применение терминов-синонимов стандартизованного термина не допускается. Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в стандарте в качестве справочных и обозначены пометой "Ндп".
Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значение используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте.
В случаях, когда в термине содержатся все необходимые и достаточные признаки понятия, определение не приведено и в графе "Определение" поставлен прочерк.
В стандарте приведен алфавитный указатель содержащихся в нем терминов.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, а недопустимые синонимы - курсивом.

Термин

Определение

ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ

ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ

1. Чай

Продукт, изготовленный из чайного листа и содержащий танино-катехиновый комплекс, витамины и кофеин

2. Чайный лист

По ГОСТ 18474-73

3. Сортовой чайный лист

По ГОСТ 18474-73

4. Несортовой чайный лист

По ГОСТ 18474-73

5. Байховый чай

Рассыпной чай, получаемый сортированием полуфабриката байхового чая

6. Полуфабрикат байхового чая

Полуфабрикат, получаемый завяливанием или фиксацией, скручиванием, измельчением, сортированием сортового чайного листа и сушкой

7. Черный чай

Байховый чай, при получении которого применяются завяливание и ферментация сортового чайного листа

8. Зеленый чай

Байховый чай, при получении которого применяется фиксация сортового чайного листа

9. Желтый чай

Байховый чай, при получении которого применяется совместное скручивание фиксированного и завяленного сортового чайного листа

10. Красный чай

Байховый чай, при получении которого применяется процесс обжаривания недоферментированного сортового чайного листа

11. Плиточный чай

Чай, получаемый прессованием байхового чая

12. Кирпичный чай

Чай, получаемый пропариванием и прессованием лао-ча

13. Лао-ча

Полуфабрикат, получаемый обжариванием несортового чайного листа

14. Экстракт чая

Вытяжка растворимых в воде веществ чая

15. Жидкий концентрат чая

Чай, вырабатываемый фильтрацией экстракта чая и его концентрированием до технологической нормы

16. Растворимый чай

Чай, вырабатываемый фильтрацией и сушкой экстракта

17. Ароматизированный чай

-

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРОИЗВОДСТВА ЧАЯ

18. Завяливание сортового чайного листа
Ндп. Завялка

Обработка чайного листа температурой порядка 38 °C - 48 °С, сопровождающаяся изменениями химического комплекса и потерей влаги сортового чайного листа

Скручивание сортового чайного листа

Ндп. Скрутка

Разрушение тканевой структуры сортового чайного листа и придание ему характерной завитой формы

20. Ферментация сортового чайного листа

Окисление химических веществ сортового чайного листа под действием собственных ферментов и кислорода воздуха

21. Фиксация сортового чайного листа

Обработка сортового чайного листа горячим увлажненным паром для инактивации ферментов

22. Обжаривание чайного листа

Кратковременная обработка чайного листа при повышенных температурах

23. Сортирование чая

Ндп. Сортировка чая

-

24. Купаж чая

Смешивание однородных по виду и близких по качеству отсортированных партий полуфабриката байхового чая для получения марки чая

25. Прессование чая

Ндп. Прессовка чая

Придание чаю формы кирпича или плитки установленного размера и плотности

26. Пропаривание лао-ча
Ндп. Пропарка лао-ча

Обработка паром дозированных партий лао-ча

27. Выдержка кирпичного чая

Выстаивание кирпичного чая в пресс-формах в течение установленного срока для получения плотного и гладкого кирпича чая

28. Выбойка кирпичного чая
Ндп. Выбой кирпичного чая

Выталкивание кирпичного чая из пресс-форм с помощью специального приспособления

29. Обрезка кирпичного чая
Ндп. Обрезка кирпича

Подравнивание боковых сторон кирпичного чая

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЧАЯ

30. Марка чая

Сорт чая, являющийся смесью однородных по виду и близких по качеству отсортированных партий полуфабриката байхового чая, составленной по одному наряду производственной лаборатории

31. Аромат чая

-

32. Вкус чая

-

33. Цвет настоя чая

-

34. Разварка чая

Показатель качества чая, определяемый титестером по цвету обваренного чайного листа полуфабриката байхового чая или байхового чая

35. Внешний вид чая
Ндп. Уборка чая

Показатель качества чая, визуально определяемый титестером по его внешнему виду

АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ТЕРМИНОВ

Аромат чая

31

Вид чая внешний

35

Вкус чая

32

Выбой кирпичного чая

28

Выбойка кирпичного чая

28

Выдержка кирпичного чая

27

Завяливание сортового чайного листа

18

Завялка

18

Концентрат чая жидкий

15

Купаж чая

24

Лао-ча

13

Лист чайный

2

Лист чайный несортовой

4

Лист чайный сортовой

3

Марка чая

30

Обжаривание чайного листа

22

Обрезка кирпича

29

Обрезка кирпичного чая

29

Полуфабрикат байхового чая

6

Прессование чая

25

Прессовка чая

25

Пропаривание лао-ча

26

Пропарка лао-ча

26

Разварка чая

34

Скрутка

19

Скручивание сортового чайного листа

19

Сортирование чая

23

Сортировка чая

23

Уборка чая

35

Ферментация сортового чайного листа

20

Фиксация сортового чайного листа

21

Цвет настоя чая

33

Чай

1

Чай ароматизированный

17

Чай байховый

5

Чай желтый

9

Чай зеленый

8

Чай кирпичный

12

Чай красный

10

Чай плиточный

11

Чай растворимый

16

Чай черный

7

Экстракт чая

14



РОССТАНДАРТ
ФA по техническому регулированию и метрологии
НОВЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ
www.protect.gost.ru

ФГУП СТАНДАРТИНФОРМ
предоставление информации из БД "Продукция России"
www.gostinfo.ru

ФА ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ
Информационная система "Опасные товары"
www.sinatra-gost.ru


просмотров: 478
Хром металлический. Методы определения общего алюминия, ГОСТ 13020.6-85
Сосуды из стекла к бытовым термосам. Типы, параметры и размеры, ГОСТ 27989-88
Продукты переработки зерна. Определение кислотного числа жира, ГОСТ Р 51413-99
Машины землеройные. Определения и условные обозначения размерных характеристик. Часть 1. Базовая машина, ГОСТ 28633-90
Грунты. Методы радиоизотопных измерений плотности и влажности, ГОСТ 23061-90
Зенкеры насадные со вставными ножами из быстрорежущей стали, ГОСТ 2255-71
Держатели буферов для штампов листовой штамповки, ГОСТ 22199-83
Материалы электроизоляционные твердые. Условия окружающей среды при подготовке образцов и испытании, ГОСТ 6433.1-71
Метчики, ГОСТ 3449-84
Брюки шерстяные навыпуск ведомственного назначения, ГОСТ 18729-84
ЕСКД. Порядок применения покупных изделий, ГОСТ 2.124-85
ГСОЕИ. схема для средств измерений электрической емкости в диапазоне частот от 1 до 100 МГц, ГОСТ 8.564-98
ЭМС. Испытания на помехоустойчивость. Виды испытаний, ГОСТ Р 51317.4.1-2000
Древесина клееная слоистая, ГОСТ 15812-87
Оценка и контроль эксплуатационных параметров рентгеновской аппаратуры в отделениях (кабинетах) рентгенодиагностики. Часть 2-5. Испытания на постоянство параметров. Видеоконтрольные устройства, ГОСТ Р
Каолин обогащенный. Метод определения меди, ГОСТ 19609.8-89
Электрооборудование взрывозащищенное, ч10. Классификация взрывоопасных зон, ГОСТ Р 51330.9-99
Ножи плоские к листовым ножницам. Основные и присоединительные размеры. Технические требования, ГОСТ 25306-82
Красящие ленты на бумажной или полимерной основе. Характеристики сердечников, ГОСТ Р 50133-92
Целлюлоза, бумага, картон. Метод определения величины рН водной вытяжки, ГОСТ 12523-77
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Чайная доска “Сливовый Цвет” 43х28 груша.

$59.56
End Date: Jan-10 04:02
Buy It Now for only: US $59.56
Buy it now |
Чайная доска большого размера “Застольная” размер 65х41 см

$82.54
End Date: Jan-10 04:02
Buy It Now for only: US $82.54
Buy it now |
Чайная пара Walmer Sapphire, 0.25л, белый

$9.51
End Date: Jan-16 02:02
Buy It Now for only: US $9.51
Buy it now |
Чайная пара Walmer Charlotte, 0.25л, белый

$9.51
End Date: Jan-16 02:02
Buy It Now for only: US $9.51
Buy it now |
Чайная пара Walmer Quincy, 0.25л, белый

$9.51
End Date: Jan-16 02:02
Buy It Now for only: US $9.51
Buy it now |
Чайная пара из двух пиал с внутренней глазурью и глиняной подставки Ча То 30 мл

$4.08
End Date: Jan-10 03:58
Buy It Now for only: US $4.08
Buy it now |
Набор посуды и чайная доска. “Драконий Лед”

$114.02
End Date: Jan-10 04:06
Buy It Now for only: US $114.02
Buy it now |
Классическая чайная пара из жаропрочного стекла чашка и блюдце 80мл

$5.11
End Date: Jan-10 04:00
Buy It Now for only: US $5.11
Buy it now |
Search Results from AllSoft: новости

Сан-Франциско ждет! Вы — Маркус, блестящий хакер, объединяетесь с DedSec, чтобы противостоять ctOS 2.0, системе глобального контроля. Сокрушите ее, это будет взлом века!
Первым покупателям — скидка 250 рублей! Успей купить первым! 


подробнее»
181528

PrintStore Pro — программа для учета расходных материалов и оборудования. Просчитывает запас каждого картриджа в каждом принтере и помогает сформировать заказ на следующий период. Поддерживает учет перезаправок. Учитывает при всех операциях совместимость принтеров и картриджей. Хранит историю всех действий с картриджами и принтерами, позволяет создавать множество отчетов.


подробнее»
123795

Fax Voip T38 Fax & Voice — факс и автоответчик для вашей SIP/H.323/ISDN сети. Виртуальные голосовые факс модемы. Поддержка T.38, Fax поверх G.711 и CAPI факс. Одновременные SIP регистрации, маршрутизация вызовов, цветные факсы. Совместимость со стандартными факс программами. Fax Voip принтер, Консоль Fax Voip для управления факсами. Сохранение входящих факсов в TIFF/PDF/SFF файлы. Маршрутизация входящих факсов: E-mail, Сохранить в папке, Печать. Факс по запросу. Отправка факса через e-mail (Почта-на-факс) и получение факсов на e-mail (Факс-на-почту).


подробнее»
139103

Fax Voip T38 Fax & Voice — факс и автоответчик для вашей SIP/H.323/ISDN сети. Виртуальные голосовые факс модемы. Поддержка T.38, Fax поверх G.711 и CAPI факс. Одновременные SIP регистрации, маршрутизация вызовов, цветные факсы. Совместимость со стандартными факс программами. Fax Voip принтер, Консоль Fax Voip для управления факсами. Сохранение входящих факсов в TIFF/PDF/SFF файлы. Маршрутизация входящих факсов: E-mail, Сохранить в папке, Печать. Факс по запросу. Отправка факса через e-mail (Почта-на-факс) и получение факсов на e-mail (Факс-на-почту).


подробнее»
141754

Retouch Pilot — программа для удаления изъянов с фотографий, таких как царапины, мелкие пятна и другие мелкие дефекты, существующие на фото или полученные при сканировании. Вы можете удалять целые объекты, попавшие случайно в кадр, а также инструментом пластика изменять форму и пропорции. Программа позволяет ретушировать изъяны кожи - пятнышки, морщинки и др..


подробнее»
26516

R-Studio — эффективное программное обеспечение, позволяющее восстанавливать данные с жестких дисков, CD, DVD, дискет, USB дисков, ZIP дисков и устройств флеш-памяти.


подробнее»
88115

Сборка электронных каталогов автозапчастей включает в себя грузовые автомобили Европы и Китая. В сборку включена программа Tecdoc, позволяющая подобрать не оригинальные запчасти.


подробнее»
183206

Sound Pilot озвучивает клавиатуру. Каждое прикосновение к клавиатуре рождает звук, который разнообразит процесс набора текста, развлекает и снижает утомляемость.


подробнее»
78205
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» ГОСТы, отраслевые стандарты
 
 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01
Цена:
83 руб

 Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования. ГЭСНм-2001. Часть 8. Электротехнические установки
Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования. ГЭСНм-2001. Часть 8. Электротехнические установки
Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования (далее - ГЭСНм) предназначены для определения потребности в ресурсах (затрат труда рабочих, машинистов, времени эксплуатации строительных машин и механизмов, материальных ресурсов) при выполнении работ по монтажу оборудования и для составления на их основе сметных расчетов (смет) на производство указанных работ ресурсным и ресурсно-индексным методами.
ГЭСНм являются исходными нормами для разработки других сметных нормативов: единичных расценок федерального, территориального и отраслевого уровней, индивидуальных и укрупненных сметных нормативов.

Формат: 20,5 см x 29 см...

Цена:
3469 руб

 Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования. ГЭСНм-2001. Часть 32. Оборудование предприятий электронной промышленности и промышленности средств связи
Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования. ГЭСНм-2001. Часть 32. Оборудование предприятий электронной промышленности и промышленности средств связи
Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования (далее - ГЭСНм) предназначены для определения потребности в ресурсах (затрат труда рабочих, машинистов, времени эксплуатации строительных машин и механизмов, материальных ресурсов) при выполнении работ по монтажу оборудования и для составления на их основе сметных расчетов (смет) на производство указанных работ ресурсным и ресурсно-индексным методами.
ГЭСНм являются исходными нормами для разработки других сметных нормативов: единичных расценок федерального, территориального и отраслевого уровней, индивидуальных и укрупненных сметных нормативов.

Формат: 20,5 см x 29 см...

Цена:
424 руб

В. В. Понятовский Техническая эксплуатация гидротехнических сооружений и других объектов порта
Техническая эксплуатация гидротехнических сооружений и других объектов порта
В связи с изменением в нашей стране экономического уклада претерпели условия использования основных фондов - значительная часть портовых зданий и сооружений сдаются в аренду, что требует более четкого распределения обязанностей и ответственности между арендодателем и арендатором за режимом эксплуатации, техническим обслуживанием, ремонтом зданий и сооружений и должно быть оговорено в договоре аренды.
Материал книги поможет в этом, так как изложен таким образом, чтобы работники которым приходится заниматься эксплуатацией, техническим обслуживанием, ремонтом портовых сооружений, смогли более квалифицировано разбираться и выполнять возложенные на них функции, используя рекомендации этой книги.
Отличительной особенностью этой книги является то, что наряду с кратким изложением общих сведений о сооружениях и правилах их эксплуатации указывается, что следует контролировать на стадии разработки проектной документации и на стадии выполнения строительных и ремонтных работ.

Книга может быть полезна практическим работникам портов, другим специалистам водного транспорта и смежных профессий, а также для студентов, изучающих такие предметы как "Порты и портовые сооружения", "Транспортные узлы и пути" и др....

Цена:
1609 руб

 Типовая инструкция по контролю металла и продлению срока службы основных элементов котлов, турбин и тепловых электростанций. РД 10-577-03
Типовая инструкция по контролю металла и продлению срока службы основных элементов котлов, турбин и тепловых электростанций. РД 10-577-03
В связи с введением в действие настоящей Типовой инструкции после ее официального опубликования считается утратившей силу Типовая инструкция по контролю металла и продлению срока службы основных элементов котлов, турбин и трубопроводов тепловых электростанций [РД 10-262-98 (РД 153-34.1-17.421-98)].
Издание соответствует официально опубликованному тексту документа....

Цена:
269 руб

 Стандарты и качество № 9 2009
Стандарты и качество № 9 2009

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

Основные темы публикаций:

– менеджмент качества в государственных и муниципальных органах управления, отраслях экономики и сферах общественной жизни (образование, здравоохранение, строительство, агропромышленный комплекс);

– экономика качества;

– техническое регулирование в Таможенном союзе;

– деятельность международных организаций по стандартизации и качеству;

– опыт работы передовых предприятий страны, успешно действующих на российских и зарубежных рынках;

– актуальные проблемы менеджмента качества и экологического менеджмента;

– конкурентоспособность;

– надежность и безопасность;

– деятельность Всероссийской организации качества (ВОК);

– конкурсы и премии в области качества.

...

Цена:
180 руб

 Стандарты и качество № 5 2010
Стандарты и качество № 5 2010

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

Основные темы публикаций:

– менеджмент качества в государственных и муниципальных органах управления, отраслях экономики и сферах общественной жизни (образование, здравоохранение, строительство, агропромышленный комплекс);

– экономика качества;

– техническое регулирование в Таможенном союзе;

– деятельность международных организаций по стандартизации и качеству;

– опыт работы передовых предприятий страны, успешно действующих на российских и зарубежных рынках;

– актуальные проблемы менеджмента качества и экологического менеджмента;

– конкурентоспособность;

– надежность и безопасность;

– деятельность Всероссийской организации качества (ВОК);

– конкурсы и премии в области качества.

...

Цена:
180 руб

 Стандарты и качество № 7 2010
Стандарты и качество № 7 2010

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

Основные темы публикаций:

– менеджмент качества в государственных и муниципальных органах управления, отраслях экономики и сферах общественной жизни (образование, здравоохранение, строительство, агропромышленный комплекс);

– экономика качества;

– техническое регулирование в Таможенном союзе;

– деятельность международных организаций по стандартизации и качеству;

– опыт работы передовых предприятий страны, успешно действующих на российских и зарубежных рынках;

– актуальные проблемы менеджмента качества и экологического менеджмента;

– конкурентоспособность;

– надежность и безопасность;

– деятельность Всероссийской организации качества (ВОК);

– конкурсы и премии в области качества.

...

Цена:
180 руб

 Стандарты и качество № 2 (884) 2011
Стандарты и качество № 2 (884) 2011

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

В номере:

– Страна «недоверия»

– Техническое регулирование энергетической эффективности. Международный и российский опыт

– Развитие стандартизации как вида деятельности вуза

– Международная система социальной ответственности

и многое другое!

...

Цена:
210 руб

 Стандарты и качество № 5 (899) 2012
Стандарты и качество № 5 (899) 2012

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

В номере:

– ВТО: кого люблю – того и разорю

– Стандарты: новые возможности обеспечения качества продукции АПК

– Организационный подход к управлению качеством продукции

– Классификация гостиниц, ресторанов, кафе: как зажечь свою звезду?

и многое другое!

...

Цена:
210 руб



2013 Copyright © TechHap.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования