Технические госты
Чайная промышленность, ГОСТ 18478-85

ГОСТ 18478-85

Чайная промышленность. Термины и определения

ГОСТ 18478-85
Группа Н00

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ


ЧАЙНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Термины и определения

Tea manufacturing. Terms and definitions


МКС 01.040.67
67.140.10
ОКП 97 6930

Дата введения 1986-07-01


Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 10 октября 1985 г. N 3299 дата введения установлена 01.07.86
ВЗАМЕН ГОСТ 18478-73
ПЕРЕИЗДАНИЕ

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения в области чайной промышленности.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы, входящих в сферу действия стандартизации или использующих результаты этой деятельности.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин. Применение терминов-синонимов стандартизованного термина не допускается. Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в стандарте в качестве справочных и обозначены пометой "Ндп".
Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значение используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте.
В случаях, когда в термине содержатся все необходимые и достаточные признаки понятия, определение не приведено и в графе "Определение" поставлен прочерк.
В стандарте приведен алфавитный указатель содержащихся в нем терминов.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, а недопустимые синонимы - курсивом.

Термин

Определение

ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ

ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ

1. Чай

Продукт, изготовленный из чайного листа и содержащий танино-катехиновый комплекс, витамины и кофеин

2. Чайный лист

По ГОСТ 18474-73

3. Сортовой чайный лист

По ГОСТ 18474-73

4. Несортовой чайный лист

По ГОСТ 18474-73

5. Байховый чай

Рассыпной чай, получаемый сортированием полуфабриката байхового чая

6. Полуфабрикат байхового чая

Полуфабрикат, получаемый завяливанием или фиксацией, скручиванием, измельчением, сортированием сортового чайного листа и сушкой

7. Черный чай

Байховый чай, при получении которого применяются завяливание и ферментация сортового чайного листа

8. Зеленый чай

Байховый чай, при получении которого применяется фиксация сортового чайного листа

9. Желтый чай

Байховый чай, при получении которого применяется совместное скручивание фиксированного и завяленного сортового чайного листа

10. Красный чай

Байховый чай, при получении которого применяется процесс обжаривания недоферментированного сортового чайного листа

11. Плиточный чай

Чай, получаемый прессованием байхового чая

12. Кирпичный чай

Чай, получаемый пропариванием и прессованием лао-ча

13. Лао-ча

Полуфабрикат, получаемый обжариванием несортового чайного листа

14. Экстракт чая

Вытяжка растворимых в воде веществ чая

15. Жидкий концентрат чая

Чай, вырабатываемый фильтрацией экстракта чая и его концентрированием до технологической нормы

16. Растворимый чай

Чай, вырабатываемый фильтрацией и сушкой экстракта

17. Ароматизированный чай

-

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРОИЗВОДСТВА ЧАЯ

18. Завяливание сортового чайного листа
Ндп. Завялка

Обработка чайного листа температурой порядка 38 °C - 48 °С, сопровождающаяся изменениями химического комплекса и потерей влаги сортового чайного листа

Скручивание сортового чайного листа

Ндп. Скрутка

Разрушение тканевой структуры сортового чайного листа и придание ему характерной завитой формы

20. Ферментация сортового чайного листа

Окисление химических веществ сортового чайного листа под действием собственных ферментов и кислорода воздуха

21. Фиксация сортового чайного листа

Обработка сортового чайного листа горячим увлажненным паром для инактивации ферментов

22. Обжаривание чайного листа

Кратковременная обработка чайного листа при повышенных температурах

23. Сортирование чая

Ндп. Сортировка чая

-

24. Купаж чая

Смешивание однородных по виду и близких по качеству отсортированных партий полуфабриката байхового чая для получения марки чая

25. Прессование чая

Ндп. Прессовка чая

Придание чаю формы кирпича или плитки установленного размера и плотности

26. Пропаривание лао-ча
Ндп. Пропарка лао-ча

Обработка паром дозированных партий лао-ча

27. Выдержка кирпичного чая

Выстаивание кирпичного чая в пресс-формах в течение установленного срока для получения плотного и гладкого кирпича чая

28. Выбойка кирпичного чая
Ндп. Выбой кирпичного чая

Выталкивание кирпичного чая из пресс-форм с помощью специального приспособления

29. Обрезка кирпичного чая
Ндп. Обрезка кирпича

Подравнивание боковых сторон кирпичного чая

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЧАЯ

30. Марка чая

Сорт чая, являющийся смесью однородных по виду и близких по качеству отсортированных партий полуфабриката байхового чая, составленной по одному наряду производственной лаборатории

31. Аромат чая

-

32. Вкус чая

-

33. Цвет настоя чая

-

34. Разварка чая

Показатель качества чая, определяемый титестером по цвету обваренного чайного листа полуфабриката байхового чая или байхового чая

35. Внешний вид чая
Ндп. Уборка чая

Показатель качества чая, визуально определяемый титестером по его внешнему виду

АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ТЕРМИНОВ

Аромат чая

31

Вид чая внешний

35

Вкус чая

32

Выбой кирпичного чая

28

Выбойка кирпичного чая

28

Выдержка кирпичного чая

27

Завяливание сортового чайного листа

18

Завялка

18

Концентрат чая жидкий

15

Купаж чая

24

Лао-ча

13

Лист чайный

2

Лист чайный несортовой

4

Лист чайный сортовой

3

Марка чая

30

Обжаривание чайного листа

22

Обрезка кирпича

29

Обрезка кирпичного чая

29

Полуфабрикат байхового чая

6

Прессование чая

25

Прессовка чая

25

Пропаривание лао-ча

26

Пропарка лао-ча

26

Разварка чая

34

Скрутка

19

Скручивание сортового чайного листа

19

Сортирование чая

23

Сортировка чая

23

Уборка чая

35

Ферментация сортового чайного листа

20

Фиксация сортового чайного листа

21

Цвет настоя чая

33

Чай

1

Чай ароматизированный

17

Чай байховый

5

Чай желтый

9

Чай зеленый

8

Чай кирпичный

12

Чай красный

10

Чай плиточный

11

Чай растворимый

16

Чай черный

7

Экстракт чая

14


РОССТАНДАРТ ФA по техническому регулированию и метрологии
НОВЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ: www.protect.gost.ru
ФГУП СТАНДАРТИНФОРМ предоставление информации из БД "Продукция России" : www.gostinfo.ru
ФА ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ система "Опасные товары" : www.sinatra-gost.ru


Торговля, ГОСТ Р 51303-99
Резцы строгальные подрезные с пластинами из твердого сплава, ГОСТ 18893-73
Машины вычислительные и системы обработки данных. Шифры изделий, ГОСТ 25124-82
Машины посудомоечные, ГОСТ 14227-97
Чай черный байховый нефасованный, ГОСТ 1937-90
Машины моечные для стеклянной тары. Общие технические, ГОСТ 20258-95
Станки зубофрезерные горизонтальные для цилиндрических колес. Основные параметры и размеры. Нормы точности, ГОСТ 18065-91
Приборы аналоговые показывающие электроизмерительные прямого действия и вспомогательные части к ним, ч1. Определения и основные требования, общие для всех частей, ГОСТ 30012.1-2002
Ленты липкие электроизоляционные. Требования к полиэфирным лентам с термопластичным адгезивом, ГОСТ 28022-89
Хром металлический. Методы определения цинка, свинца и висмута, ГОСТ 13020.11-85
Катушки индуктивности аппаратуры связи, ГОСТ 20718-75
Кресла-коляски. Методы определения габаритных размеров, массы, минимального радиуса поворота и минимальной ширины разворота, ГОСТ 30474-96
ССБТ.Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание, ГОСТ 12.4.009-83
Плиты минераловатные повышенной жесткости на синтетическом связующем, ГОСТ 22950-95
Прицепы и полуприцепы тракторные, ГОСТ Р 52746-2007
Семена масличных культур. Выделение пробы для анализа из средней пробы, ГОСТ 29141-91
Руды железные, концентраты, агломераты и окатыши. Методы определения двуокиси кремния, ГОСТ 23581.15-81
Единая автоматизированная сеть связи. Установки оконечные передачи данных. Сигналы управления и процедуры изменения режимов работы в сетях АТ-50 и ПД-200, ГОСТ 22936-78
Транзисторы биполярные. Метод измерения коэффициента обратной связи по напряжению в режиме малого сигнала, ГОСТ 18604.16-78
Дробилки щековые, ГОСТ 27412-93
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
11FT Drywall Panel Hoist Dry Wall Rolling Caster Lifter Construction Tool DW11

$28.99
End Date: Monday Jul-23-2018 11:38:56 PDT
Buy It Now for only: $28.99
|
1000 Premium 8.5" X 5.5" Half Sheet Self Adhesive Shipping Labels -PLS Brand-

$149.99
End Date: Monday Aug-13-2018 14:45:38 PDT
Buy It Now for only: $149.99
|
AmScope 40X-2500X LED Lab Compound Microscope with 3D Two-Layer Mechanical Stage

$12.69
End Date: Sunday Jul-29-2018 20:30:52 PDT
Buy It Now for only: $12.69
|
200 Premium Rounded Corner Shipping Labels 2 Per Sheet-8.5 x 11-Self Adhesive

$5.35
End Date: Friday Aug-3-2018 21:52:54 PDT
Buy It Now for only: $5.35
|
10 CHECKBOOK TRANSACTION REGISTERS CALENDAR 2018 2019 2020 CHECK BOOK REGISTER

$23.83
End Date: Saturday Aug-11-2018 11:55:52 PDT
Buy It Now for only: $23.83
|
100pcs Mix Oscillating Saw Blade For FEIN,BOSCH,Dremel,Makita, Multi tool

$5.19
End Date: Monday Aug-6-2018 12:07:59 PDT
Buy It Now for only: $5.19
|
800 Printed Personalized Return Address Labels - 1/2 x 1 3/4 Inch

$10.49
End Date: Monday Aug-13-2018 11:10:08 PDT
Buy It Now for only: $10.49
|
100- 1 cc Easy Glide Luer Slip Tuberculin Syringe 1ml Sterile NEW No Needle

$11.95
End Date: Friday Jul-20-2018 15:23:14 PDT
Buy It Now for only: $11.95
|
1" Dial Indicator 0.001" Graduation Travel Lug Back White Face

$6.99
End Date: Monday Aug-13-2018 19:41:34 PDT
Buy It Now for only: $6.99
|
60-40 Tin Lead Rosin Core Solder Wire for Electrical Solderding .039"/1.0mm 100g

$34.88
End Date: Friday Jul-20-2018 21:11:12 PDT
Buy It Now for only: $34.88
|
Multi-Purpose Printer Copy Paper, 8.5x11, Letter, 5000 Sheets, 10 Reams

$155.99
End Date: Tuesday Aug-14-2018 18:02:43 PDT
Buy It Now for only: $155.99
|
Drywall Lift 16' 19' Panel Hoist Jack Rolling Caster Construction Lockable Tool

$87.90
End Date: Sunday Aug-12-2018 0:34:52 PDT
Buy It Now for only: $87.90
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» ГОСТы, отраслевые стандарты
 
И. М. Квашнин Предельно допустимые выбросы предприятия в атмосферу. Рассеивание и установление нормативов
Предельно допустимые выбросы предприятия в атмосферу. Рассеивание и установление нормативов
В книге подробно изложены вопросы рассеивания и установления нормативов выбросов в атмосферу для предприятия. Приведены физические основы рассеивания выбросов загрязняющих веществ в атмосфере с рассмотрением теории атмосферной диффузии, турбулентности переноса. Рассмотрено 14 примеров с подробными решениями и пояснениями. Дана процедура расчета минимально требуемой степени очистки вентиляционных и других выбросов, а также влияющих на нее факторов.
Отдельная глава посвящена определению размеров санитарно-защитной зоны предприятий, для которых действующие санитарные правила и нормы приведены в прил. 1.

Издание адресуется инженерам-проектировщикам промышленной вентиляции и экологической документации, инженерам-экологам промышленных предприятий, а также студентам экологических специальностей и специальности "теплогазоснабжение и вентиляция"....

Цена:
1769 руб

 Государственные сметные нормативы. Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования. ГЭСНм 81-03-Пр-2001. Приложения
Государственные сметные нормативы. Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования. ГЭСНм 81-03-Пр-2001. Приложения
Государственные сметные нормативы. Государственные элементные сметные нормы на монтаж оборудования (далее - ГЭСНм) предназначены для определения потребности в ресурсах (затрат труда рабочих, машинистов, времени эксплуатации строительных машин и механизмов, материальных ресурсов) при выполнении работ по монтажу оборудования и для составления на их основе сметных расчетов (смет) на производство указанных работ ресурсным и ресурсно-индексным методами.
ГЭСНм являются исходными нормами для разработки других сметных нормативов: единичных расценок федерального, территориального и отраслевого уровней, индивидуальных и укрупненных сметных нормативов.

Разработаны Федеральным центром ценообразования в строительстве и промышленности строительных материалов.
Утверждены приказом Министерства регионального развития Российской Федерации от 04 августа 2009 г. №321.

Формат: 20,5 см x 29 см....

Цена:
669 руб

 Стандарты и качество № 2 2009
Стандарты и качество № 2 2009

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

Основные темы публикаций:

– менеджмент качества в государственных и муниципальных органах управления, отраслях экономики и сферах общественной жизни (образование, здравоохранение, строительство, агропромышленный комплекс);

– экономика качества;

– техническое регулирование в Таможенном союзе;

– деятельность международных организаций по стандартизации и качеству;

– опыт работы передовых предприятий страны, успешно действующих на российских и зарубежных рынках;

– актуальные проблемы менеджмента качества и экологического менеджмента;

– конкурентоспособность;

– надежность и безопасность;

– деятельность Всероссийской организации качества (ВОК);

– конкурсы и премии в области качества.

...

Цена:
180 руб

 Стандарты и качество № 5 2009
Стандарты и качество № 5 2009

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

Основные темы публикаций:

– менеджмент качества в государственных и муниципальных органах управления, отраслях экономики и сферах общественной жизни (образование, здравоохранение, строительство, агропромышленный комплекс);

– экономика качества;

– техническое регулирование в Таможенном союзе;

– деятельность международных организаций по стандартизации и качеству;

– опыт работы передовых предприятий страны, успешно действующих на российских и зарубежных рынках;

– актуальные проблемы менеджмента качества и экологического менеджмента;

– конкурентоспособность;

– надежность и безопасность;

– деятельность Всероссийской организации качества (ВОК);

– конкурсы и премии в области качества.

...

Цена:
180 руб

 Стандарты и качество № 8 2010
Стандарты и качество № 8 2010

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

Основные темы публикаций:

– менеджмент качества в государственных и муниципальных органах управления, отраслях экономики и сферах общественной жизни (образование, здравоохранение, строительство, агропромышленный комплекс);

– экономика качества;

– техническое регулирование в Таможенном союзе;

– деятельность международных организаций по стандартизации и качеству;

– опыт работы передовых предприятий страны, успешно действующих на российских и зарубежных рынках;

– актуальные проблемы менеджмента качества и экологического менеджмента;

– конкурентоспособность;

– надежность и безопасность;

– деятельность Всероссийской организации качества (ВОК);

– конкурсы и премии в области качества.

...

Цена:
180 руб

 Стандарты и качество № 5 2010
Стандарты и качество № 5 2010

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

Основные темы публикаций:

– менеджмент качества в государственных и муниципальных органах управления, отраслях экономики и сферах общественной жизни (образование, здравоохранение, строительство, агропромышленный комплекс);

– экономика качества;

– техническое регулирование в Таможенном союзе;

– деятельность международных организаций по стандартизации и качеству;

– опыт работы передовых предприятий страны, успешно действующих на российских и зарубежных рынках;

– актуальные проблемы менеджмента качества и экологического менеджмента;

– конкурентоспособность;

– надежность и безопасность;

– деятельность Всероссийской организации качества (ВОК);

– конкурсы и премии в области качества.

...

Цена:
180 руб

 Стандарты и качество № 2 (884) 2011
Стандарты и качество № 2 (884) 2011

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

В номере:

– Страна «недоверия»

– Техническое регулирование энергетической эффективности. Международный и российский опыт

– Развитие стандартизации как вида деятельности вуза

– Международная система социальной ответственности

и многое другое!

...

Цена:
210 руб

 Стандарты и качество № 6 (900) 2012
Стандарты и качество № 6 (900) 2012

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

В номере:

– Таможенный союз: новые возможности

– Актуальные задачи стандартизации химических реактивов

– Идентификаторы для электронных торгов

– Качество продукции как объект мониторинга закупок для государственных нужд

и многое другое!

...

Цена:
210 руб

 Стандарты и качество № 8 (914) 2013
Стандарты и качество № 8 (914) 2013

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

В номере:

– ЕЭК: «Техническое регулирование в Таможенном союзе»

– «Как нам обустроить Россию»: Качество – стратегический путь возрождения России

– Магомед Толбоев «Человеческий фактор – главный фактор качества»

и многое другое!

...

Цена:
250 руб

 Стандарты и качество № 1 (907) 2013
Стандарты и качество № 1 (907) 2013

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

В номере:

– Черные и белые клавиши реформ

– Отсутствие законов – зеленый свет для контрафакта

– Методический подход к разработке профессиональных стандартов в сфере услуг

– Нам удалось преодолеть «фукусимский синдром»

и многое другое!

...

Цена:
250 руб



2013 Copyright © TechHap.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Угостить администратора сайта, чашечкой кофе *https://paypal.me/peterlife
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования