Дилемма всеядного. Шокирующее исследование рациона современного человека Победитель конкурса на лучшую книгу Калифорнии 2007 года в номинации "нон-фикшн". ? Книга включена в ТОП-10 книг года по версии New York Times.? Победитель конкурса на лучшую книгу 2007 года, проводимого Фондом Джеймса Бёрда (James Beard Foundation) ? Финалист конкурса на лучшую книгу 2007 года, проводимого журналом Orion ? Финалист конкурса на лучшую книгу 2007 года, проводимого Национальным кругом книжных критиков (National Book Critics Circle, NBCC). Майкл Поллан - автор книг "Готово!" (Cooked), "Правила питания" (Food Rules), "В защиту еды" (In Defense of Food), "Дилемма всеядных" (The Omnivore s Dilemma), "Ботаника желания" (The Botany of Desire). Все они стали бестселлерами по версии The New York Times. Поллан, который давно сотрудничает с этим изданием, является также профессором кафедры журналистики, учрежденной в Калифорнийском университете в Беркли. В 2010 году журнал Time назвал его одним из ста самых влиятельных людей в мире.
...
Цена:
599 руб
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а также нормы расхода сырья на производство продукции. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
...
Цена:
1159 руб
Технология шлифования в машиностроении В книге рассмотрены основные составляющие технологии шлифования: абразивные материалы и инструменты, особенности контактного взаимодействия абразивного инструмента с обрабатываемой поверхностью, кинематика и динамика процесса шлифования, правка шлифовальных кругов и т.д. Особое внимание уделено применению кругов из кубического нитрида бора (эльбора), в том числе новых кругов АЭРОБОР, вопросам технологии высокоскоростного и глубинного шлифования, обработки жаропрочных сплавов, износостойких и эластомерных покрытий. Приведены рекомендации по выбору оптимальных характеристик шлифовальных кругов и режимов шлифования.
Книга предназначена для специалистов-технологов различных отраслей машиностроения, а также для студентов и преподавателей машиностроительных специальностей высших и средних учебных заведений.
...
Цена:
495 руб
Гетерогенные реакции изотопного обмена трития В книге обобщены данные и рассмотрены закономерности гетерогенных реакций изотопного обмена трития в системах газ - жидкость и газ - твердое тело. Выявлены специфические (как термодинамические, так и кинетические) свойства соединений трития по сравнению саналогичными свойствами соединений с дейтерием или протием. Наиболее детально изучены реакции изотопного обмена трития, представляющие интерес при решении экологических проблем ядерной энергетики и при создании топливного цикла и систем радиационной безопасности термоядерного реактора. Для научных инженерно - технических работников, занимающихся выделением и применением трития, использованием его соединений, а также вопросами радиационной безопасности.
...
Цена:
570 руб
Справочная книга по ремонту часов В книге изложены устройство и технология часов различных марок как индустриальным, так и поточно-операционным методом. Описан ремонт отдельных моделей сложных часов. Приведены необходимое оборудование, инструменты, приспособления, используемые при ремонте часов.
Книга предназначена для часовщиков специализированных заводов, цехов и мастерских.
Издание снабжено иллюстрациями.
...
Цена:
719 руб
Эффективное внедрение НАССР. Учимся на опыте других В книге описаны способы внедрения НАССР и применения анализа критических контрольных точек в широком диапазоне производственных ситуаций. Особое внимание уделено опыту внедрения НАССР и поиску наилучшего способа решения возникающих проблем, применению этой системы обеспечения безопасности пищевых продуктов на малых и средних предприятиях, в секторе розничной торговли, опыту применения НАССР в отдельных странах (Великобритании, Канаде, Индии, Польше, Таиланде и др.), а также профессиональной подготовке в области НАССР.
Издание предназначено для руководителей предприятий пищевой промышленности, специалистов по контролю качества и безопасности пищевых продуктов, технологов и менеджеров, а также будет полезно студентам профильных вузов.
...
Цена:
1999 руб
Производство конструкций из дерева и пластмасс Приводятся основы технологии изготовления строительных конструкций и деталей с применением древесины и полимерных материалов. Дается характеристика применяемого оборудования, основных и вспомогательных материалов, излагаются принципы технологического проектирования и методы обеспечения долговечности конструкций. Рассматриваются новые прогрессивные технологии изготовления строительных конструкций на основе современных синтетических материалов.
Издательство: Высшая школа
...
Цена:
439 руб
Вероятностно-детерминистская механика усталости Монография содержит многолетние исследования автора в области усталостной прочности и надежности металлов и конструкций. На основе теории хрупких тел сформулирована теория масштабного эффекта в статистическом смысле и разработаны методы оценки сопротивления усталости крупногабаритных деталей. Введена концепция квазиупругого нагружения, при которой форма кривой усталости инвариантна. Работа содержит многочисленные результаты статистических испытаний на усталость образцов из различных конструкционных материалов.
Для научных работников и конструкторов, решающих вопросы повышения надежности и долговечности деталей машин общего назначения и особенно агрегатов уникального оборудования, усталостные испытания которых нереальны.
...
Цена:
134 руб
Механика элонгационного течения полимеров В книге с единых позиций рассматривается математическое моделирование базовых технологических процессов переработки полимеров. Анализируются стационарные и нестационарные продольные течения неньютоновских жидкостей в изотермических и неизотермических условиях. Представлены решения задач, связанных с элонгационным течением полимеров. Обнаружены и подробно описаны новые физические эффекты при течении неньютоновских жидкостей.
Предназначена научным сотрудникам, специалистам химической, машиностроительной и приборостроительной промышленности, может быть использована преподавателями вузов при составлении курсов лекций по теоретическим основам переработки полимеров и теплофизике.
...
Цена:
411 руб
Экспорт лесопродукции. Справочник Второе, дополненное и исправленное издание справочника учитывает изменения в организации внешнеэкономической деятельности, связанные с рядом Постановлений Правительства 2006—2008 гг.
В справочнике рассмотрена внешнеэкономическая деятельность лесопромышленных предприятий. Даны подробные сведения о лесопродукции как объекте международной торговли, методах и средствах измерения количества и определения качества лесопродукции. Указан перечень требований действующих отечественных и международных стандартов. Освещены особенности фитосанитарного, валютного, таможенного контроля. Рассмотрены международные коммерческие операции, подготовка, заключение и ведение контрактов, ценообразование на рынке, порядок взаиморасчетов. Приведены особенности купли-продажи лесопродукции с использованием международных терминов ИНКОТЕРМС-2000.
Представлена информация о заключении договоров международных перевозок и приведены правила и инструкции по заполнению транспортной документации, грузовой таможенной декларации, декларации таможенной стоимости.
Справочник предназначен для работников лесопромышленных предприятий, самостоятельно осуществляющих внешнеэкономическую деятельность и имеющих дело с составлением контрактной, транспортной и таможенной документации, а также будет полезен студентам высших и средних учебных заведений.
...
Цена:
949 руб
