Эксплуатация котлов. Практическое пособие для оператора котельной В книге приведены основные сведения о котельных установках, работающих на газовом и жидком топливе, и вспомогательном оборудовании. Обобщен производственный опыт по эксплуатации и наладке котлов разных модификаций. Приведены извлечения из правил по устройству и безопасной эксплуатации котельных установок, оборудования и трубопроводов.
Для подготовки и повышения квалификации операторов и обслуживающего персонала котельных, а также для инженерно-технических работников и специалистов, отвечающих за безопасную эксплуатацию котлов.
...
Цена:
243 руб
Справочник сыродела В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства. Подробно рассмотрены вопросы качества и подготовки молока и других компонентов, используемых при производстве сыров, а также общая технология сыроделия (свертывание молока, обработка сгустка, формование, прессование, посолка, созревание). Описаны основные технологические проблемы, указаны причины и способы предупреждения и устранения пороков сыра. В справочнике приведены описание характеристик и блок-схемы производства более 100 отечественных натуральных и плавленых сыров. Отдельная глава посвящена оборудованию для молочной промышленности и, в частности, для сыроделия.
...
Цена:
3993 руб
Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи Описаны широко применяемые в самых разных отраслях пищевой промышленности стабилизаторы, загустители и гелеобразователи. Рассмотрены почти все известные в настоящее время вещества этой группы, приведены их химические формулы и свойства, указаны источники и способы получения. Подробно изложены возможности применения тех или иных добавок в производстве различных пищевых продуктов и их влияние на свойства продукта. Рассмотрены также экономические, юридические и маркетинговые аспекты промышленного использования данных добавок. Большое внимание уделено вопросам безопасности продуктов с пищевыми добавками этой группы для здоровья человека и их приемлемости для потребителей.
Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности, а также будет полезна студентам и аспирантам профильных высших учебных заведений.
...
Цена:
3147 руб
Чудесный мир бумаги В популярной форме рассказана история появления бумаги, даны примеры ее разнообразного применения. Описаны современная технология бумаги и картона, перспективы развития бумажного производства, получения новых видов бумаги из синтетических материалов. Первое издание вышло в 1976 году. Второе издание переработано и дополнено новым материалом последнего десятилетия.
Для широкого круга читателей.
...
Цена:
312 руб
Справочник литейщика Приведены основные данные о металлах и литейных сплавах, плавильных агрегатах и технологиях плавки. Дана характеристика формовочных материалов и типовых формовочных и стержневых смесей, противопригарочных покрытий и др. , проанализированиы вопросы проектирования технологии изготовления отливок. Представлены основные сведения о прогрессивныхтехнологических процессах, средства их мехенизации и автоиатизации. Может быть полезен учащимся СПТУ, мастерам и технологам литейного производства
Издательство: Машиностроение
...
Цена:
217 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. В частности, включена методика Лабзиной, расчет пищевой и энергетической ценности блюд. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания. Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости.
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
...
Цена:
2275 руб
Производство меховых и овчинно-шубных изделий Рассмотрены раскрой и изготовление изделий из различных видов пушно-меховых шкурок и шубной овчины в меховом производстве. Описана технология скорняжного производства, изготовления меховой одежды, меховых головных уборов, изделий из шубной овчины. В отличие от 1-го издания (1974 г.) описано изготовление изделий из мехового велюра.
...
Цена:
567 руб
Литье пластмасс под давлением В русском переводе второго издания руководства проанализированы основные аспекты литья под давлением: технологический процесс и материалы, узлы пластикации, смыкания и впрыска, конструкции литьевых форм. Рассмотрены вопросы конструирования изделий и методы оценки их стоимости, схемы контроля и управления технологическим процессом с подробным анализом проблем, возникающих при работе с материалами и оборудованием, предложены варианты их решения. Подробно описаны специальные технологии литья под давлением и компьютерный анализ.
Книга адресована инженерам, технологам, конструкторам и руководителям предприятий, занимающихся литьем под давлением.
...
Цена:
2587 руб
Справочник инженера по эксплуатации нефтегазопроводов и продуктопроводов Рассмотрены особенности эксплуатации систем трубопроводного транспорта нефти и газа Западной Сибири. Изложены основные сведения о фазовых переходах и физико-химических свойствах нефти и газа.
Описаны технологические схемы и оборудование насосных и компрессорных станций. Рассмотрены теоретические основы эксплуатации магистральных нефтегазопроводов.
Систематизированы прогрессивные методы контроля утечек и основные положения норм и требований, характеризующих производственные опасности и опасность нефтяных загрязнений. Большое внимание уделено системам сбора и подготовки газа, условиям образования и борьбы с гидратами. Приведены сведения о перспективных методах обустройства газоконденсатных и сероводородсодержащих месторождений.
Дан анализ проблем, связанных с коррозийными процессами на трубопроводах. Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и безопасностью жизнедеятельности.
...
Цена:
1094 руб
Математическое моделирование гидродинамических процессов разработки месторождений углеводородов Книга написана на основе курса лекций, прочитанных автором в Российском Государственном Университете нефти и газа им. И.М.Губкина. В пособии рассмотрены математические модели фильтрации и их использование для моделирования разработки месторождений нефти и газа.
Для студентов и аспирантов нефтегазовых вузов и факультетов. Полезна также специалистам, занимающимся моделированием разработки месторождений углеводородов.
...
Цена:
274 руб
